Mozzafiato 2023
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Olio extra vergine d ́oliva
Product of Sicily
Premium Qualität Olivenöl
Ernte
Oktober 2023
Oliven
Nocellara Etnea
Biancolilla
Herkunft
San Michele di Ganzaria, Sizilien
Limitierte Auflage
400 Flaschen
Geschmack
Aufgrund des besonders trockenen und heißen sizilianischen Sommers 2023 ist unser Mozzafiato dieses Jahr etwas milder.
Du findest weiterhin die leicht bitteren Artischockennoten, grünen Apfel und Mandel. Glücklicherweise hat unser geliebtes Öl, auch dieses Jahr seine Schärfe im Abgang behalten :)
Produktion
- Olivenöl der höchsten Kategorie
- Ernte von Hand
- Direkt aus handerlesenen Oliven und ausschließlich durch mechanische Verfahren (kalt gepresst) gewonnen
Geprüft von Maxfry Institut in Köln (Europas größte Olivenöldatenbank).
Inhalt
500 ml
Aroma-Profil
Fruchtigkeit: 5,5
Bitternote: 3,1
Schärfe: 3,6
Harmonie: 8,0
Grün: 100 %
Fettsäurezusammensetzung
einfach ungesättigte Fettsäuren: 69,6 %
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 11, 3 %
gesättigte Fettsäuren: 19,1 %
Alles was die Ape hergibt
Die Oliven für unser Mozzafiato Olivenöl Extra Vergine ernteten wir an einem sonnigen Tag im Oktober 2023 in einem kleinen Dorf auf Sizilien, während Mama Etna in der Ferne durch einen leichten Wolkenschleier zu sehen war. Wir haben die Oliven besonders sorgfältig von Hand geerntet. Unser Freund Enzo legt bei der Pflege der Olivenbäume großen Wert auf traditionelle Arbeitsmethoden und verwendet keine chemischen Düngemittel.
“Gemeinsam mit unseren Partnern achten wir bei jedem Verarbeitungsschritt auf die Einhaltung höchster Qualitätsstandards, um den außergewöhnlichen Geschmack unseres Produktes zu erhalten.”
Francesco, Hito Foods
Wir wollten nichts als das beste Produkt, dass wir bekommen konnten – einfach Mozzafiato
Gemeinsam mit unseren Partnern wollten wir eines der hochwertigsten Olivenöle produzieren – und nun endlich können wir es genießen, damit kochen und Salate garnieren, es vor allem auch mit euch teilen, ein kleines stück sizilianisches Glück.
Verzicht auf chemische Dünger
Schonende und aufwändige Ernte per Hand
Qualität
Kontrollierte & geprüfte Qualität
Da wir euch kein Produkt anbieten wollten – und wir natürlich auch selbst neugierig waren, ob unsere lange, hügelige Reise nun endlich erfolgreich ist – von dessen Qualität wir nicht selbst zu 100 % überzeugt sind, haben wir unser Mozzafiato Olio Extra Vergine D’Oliva, Prima Raccolta, vom Maxfry Institut testen lassen.
