Product of Sicily
Mozzafiato!
Olio extra vergine d ́oliva.
Unser Olivenöl überzeugt mit feinen Noten von Artischocke, grünem Apfel und Mandel. Typisch sizilianisch und unverfälscht: Die charakteristische Schärfe im Abgang.
Hergestellt in traditioneller Handarbeit: kalt gepresst aus handverlesenen Oliven – Olivenöl der höchsten Güteklasse.
Top Quality
Premium Qualität 8,0/8,0 Punkten.
Aroma-Profil
Fruchtigkeit: 5,5
Bitternote: 3,1
Schärfe: 3,6
Harmonie: 8,0
Grün: 100 %
Olivenöl – Flüssiges Gold für Küche und Gesundheit
Olivenöl zählt seit Jahrtausenden zu den wertvollsten Lebensmitteln der Menschheit – nicht umsonst wird es oft als „flüssiges Gold“ bezeichnet. Ob in der mediterranen Küche, in der gesunden Ernährung oder in der Hautpflege: Unser Naturprodukt ist ein echtes Multitalent.
M—01
Handarbeit
Unser hochwertiges Olivenöl, wird in traditioneller Handarbeit gewonnen – direkt vom Erzeuger auf Deinen Tisch.
M—02
Ernte
Hochwertiges Olivenöl beginnt mit sorgfältiger Auswahl der Olivensorten und einem schonenden Ernteverfahren. Unsere Oliven werden von Hand geerntet, meist in den frühen Morgenstunden, um die empfindlichen Früchte nicht zu beschädigen.
M—03
Herstellung
Danach erfolgt die kalte Pressung, bei der die Temperatur unter 27 °C bleibt – nur so bleiben wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole, Vitamin E und der charakteristische Geschmack erhalten.
M—04
Herkunft
Unser Mozzafiato – Olio extra vergine d ́oliva reift unter der sizilianischen Sonne. Die Olivenbäume stehen in San Michele di Ganzaria, ein kleines Dorf mit Blick auf den Etna. Unser Freund Enzo legt bei der Pflege der Olivenbäume großen Wert auf traditionelle Arbeitsmethoden und verwendet keine chemischen Düngemittel.
Warum natives Olivenöl extra?
Ohne Zusatzstoffe
Der Begriff „nativ extra“ (extra vergine) steht für die höchste Güteklasse von Olivenöl. Es darf nur aus mechanischer Pressung ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe stammen und muss strenge Qualitätskriterien erfüllen.
Profil
- Säuregehalt unter 0,8 %
- Keine sensorischen Fehler
- Fruchtig-frisches Aroma
Kochen & genießen
Vielseitig einsetzbar in der Küche
Olivenöl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Auch zum leichten Anbraten ist hochwertiges Olivenöl geeignet – dabei sollte die Temperatur jedoch moderat bleiben, um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu zerstören.
